Акт проработки блюда образец
2 авг 2018 Акт Проработки Блюда Образец Образец Акта Проверки. Затем определяется себестоимость продукции путем разработки акта. 15 янв 2018 В этот сборник попали блюда, которые больше всего продаются в На каждое блюдо разработан комплект документов ( Акт. Книга Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания Голунова Л.Е. - Читать онлайн - Online библиотека. Унифицированная форма N ОП-8 (образец заполнения) Акт о возврате Акт проработки блюд — документ, определяющий расход сырья, его потери. 16 июл 2015 Затем определяется себестоимость продукции путем разработки акта проработки блюд, который составляется шеф-поваром. 15 ноя 2015 Форма акта контрольной проработки. отработки рецептуры нового или фирменного блюда (изделия). и технологии приготовления. Форма документа, образец. Акт контрольной проработки кулинарной продукции, мучных кондитерских и хлебобулочных изделий, определения норм. Образец - Акт контрольной проработки кулинарной продукции, мучных кондитерских и булочных изделий, определения норм отходов и потерь. 2.1 Акт контрольной проработки выбранного блюда «Ролл. Заключение. Древние ГОСТ 7269-79 Мясо. Методы отбора образцов и органолептические.